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“被檢測的5種食物大腸桿菌都嚴(yán)重超標(biāo)！泡芙超標(biāo)36.7倍，煎蛋和涼皮超標(biāo)15.3倍，豆干和珍珠奶茶分別超標(biāo)7倍和1.4倍！”近日，福州學(xué)5名大學(xué)生對校園周邊流動(dòng)攤位食物的檢測結(jié)果引發(fā)熱議。 “很多同學(xué)都是吃路邊食物后拉肚子的?！边@是福州大學(xué)大四學(xué)生杜成翔做上述檢測的初衷。腸胃病、腹瀉等疾病在大學(xué)生中屬于常發(fā)病例，其成因往往始于不健康飲食。因此，他決定申報(bào)一個(gè)名為“流動(dòng)攤販?zhǔn)称反竽c桿菌數(shù)據(jù)”的課題。 在教授的指導(dǎo)下，杜成翔和其他4名同學(xué)選取了學(xué)校周邊流動(dòng)攤位售賣的豆干、泡芙等5種食物進(jìn)行檢測。經(jīng)過一個(gè)多月的細(xì)菌培養(yǎng)、觀察和計(jì)算，將檢測結(jié)果與國家食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對照后發(fā)現(xiàn)，5種食物的大腸桿菌全都超標(biāo)。 結(jié)果在網(wǎng)上公布后，引起了當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門的重視。有關(guān)人士表示，雖然學(xué)生的檢測結(jié)果不能作為依據(jù)，但有一定的參考價(jià)值。他們將對校園周邊流動(dòng)攤位的食物進(jìn)行抽樣檢查。 福建農(nóng)林大學(xué)東門外一燒烤攤主坦言自己擺攤4年，除“創(chuàng)建衛(wèi)生城市”檢查等日子外，極少見執(zhí)法部門來檢查?！拔覀兲旌诤蟪鰯?，管事的人都下班回家了”。 記者走訪了該校附近49家流動(dòng)攤位發(fā)現(xiàn)，有的根本沒有經(jīng)營許可證、健康證等證件，也沒有配套衛(wèi)生安全消毒設(shè)施。 福建師范大學(xué)法學(xué)院副教授鄭仁榮說，按照《食品安全法》規(guī)定，食品安全監(jiān)管涉及衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、食品藥品監(jiān)督管理等部門，應(yīng)進(jìn)行分段監(jiān)管，為公眾的食品安全構(gòu)筑屏障。 “盡管知道流動(dòng)攤點(diǎn)的東西不太干凈，但大家還是會(huì)去買。”福建農(nóng)林大學(xué)大二學(xué)生小續(xù)的觀點(diǎn)在大學(xué)生中頗具代表性。 記者隨機(jī)采訪了184名在校大學(xué)生，其中153人表示不排斥校園周邊的攤點(diǎn)，認(rèn)為它們的存在方便了同學(xué)們的生活，所售食品雖然存在安全隱患，但其價(jià)格低廉，適合學(xué)生消費(fèi)水平。只有9名大學(xué)生明確表示“從來不買”校外攤販的食物。 福建師范大學(xué)福清分校心理學(xué)副教授楊秀清認(rèn)為，這樣的調(diào)查結(jié)果一點(diǎn)都不讓人感到意外，因?yàn)橥瑢W(xué)們有從眾心理，看到其他人食用沒出問題，或者出問題的概率比較小，就會(huì)有“危機(jī)減弱”的思想。她建議同學(xué)們要懂得鑒別食品安全，重視保護(hù)自己的健康。
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