2011年度北京餐飲市場數(shù)據(jù)分析

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近年來，北京市餐飲業(yè)取得了長足發(fā)展，餐飲收入每年都呈兩位數(shù)增長。北京市商務(wù)委日前公布的數(shù)據(jù)顯示，自2007年全市餐飲收入突破300億元以來，每年跨上一個新臺階。2011年，全市實現(xiàn)餐飲收入772.4億元，同比增長15.9%，高出社會消費(fèi)品零售額增速5.1個百分點，占社會消費(fèi)品零售額的比重達(dá)到了11.2%。

772.4億元

2011年北京餐飲市場規(guī)模達(dá)772.4億元

據(jù)統(tǒng)計，目前北京市餐飲企業(yè)近4萬家，其中餐飲法人單位近1萬家。2011年度北京餐飲市場年銷售額為772.4億元，較2010年增加了105.8億元（2010年為666.6億元），增幅為15.9%。

25家

25家餐飲門店年銷售額超過5000萬元

入選2011年度50強(qiáng)餐飲企業(yè)（集團(tuán)）中，有2家企業(yè)年銷售額超過20億元，有7家企業(yè)年銷售額超過10億元，有30家企業(yè)年銷售額超過1億元

在100強(qiáng)餐飲門店中，有2家企業(yè)年銷售額超過2億元，有7家企業(yè)年銷售超過1億元，有25家企業(yè)年銷售額超過5000萬元。2010年銷售額超5000萬元的單體店是22家，2011年增加3家。

1/3

50強(qiáng)餐企銷售額首次突破全市餐飲總收入1/3

從這組數(shù)據(jù)不難看出，2011年50強(qiáng)與100強(qiáng)餐飲企業(yè)年銷售額首次超過全市餐飲總銷售額的1/3，且同比增幅要大于北京餐飲市場年銷售額的增幅，體現(xiàn)出相當(dāng)高的行業(yè)集中度，保持了較高的成長性。從北京餐飲業(yè)整體上看，呈現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益大幅提高、新型業(yè)態(tài)涌現(xiàn)、投資主體日趨多元、現(xiàn)代化進(jìn)程穩(wěn)步推進(jìn)的態(tài)勢。目前，北京餐飲市場已形成中西薈萃、風(fēng)味各異、繁榮活躍的發(fā)展局面。

其中，全聚德[31.76 0.25% 股吧研報]、眉州東坡、便宜坊、西貝、無名居、呷哺呷哺、吉野家、嘉和一品等知名連鎖企業(yè)全年營業(yè)額增幅均達(dá)到30%以上。

數(shù)據(jù)顯示，2011年度50強(qiáng)與100強(qiáng)餐飲企業(yè)的整體實力不斷增強(qiáng)，有更多的企業(yè)在競爭中脫穎而出。同時，由于評選活動影響力和知名度的提升，更多的餐飲企業(yè)也越來越踴躍地加入到評選活動中來。

北京餐飲|2011|數(shù)據(jù)分析

發(fā)布：2007-06-08 11:26 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]

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