生產(chǎn)性實訓基地建設(shè)及運行機制的研究

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      摘要：生產(chǎn)性實訓基地是職業(yè)院校的特色和優(yōu)勢，發(fā)展生產(chǎn)性實訓基地是近年來職業(yè)院校發(fā)展的工作重點之一 。利用廣東地域優(yōu)勢，建設(shè)好生產(chǎn)性實訓基地，并研究生產(chǎn)性實訓基地運行機制，對于拓展廣東職業(yè)院校生產(chǎn)性實訓基地的內(nèi)容與模式，增加相關(guān)行業(yè)競爭力，形成廣東職業(yè)教育特色化具有重要的戰(zhàn)略意義。       關(guān)鍵詞：職業(yè)院校；生產(chǎn)性實訓基地；運行機制       2010年，國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校建設(shè)開始啟動，七項重點建設(shè)任務(wù)與校企合作緊密相關(guān)，隨著示范校建設(shè)計劃的實施，國家提出的“教學過程與生產(chǎn)過程的深度對接”己納入中等職業(yè)學校專業(yè)教學標準的重要方面，生產(chǎn)性實訓基地建設(shè)深植辦學理念中。本文探索和研究相關(guān)資料和本校的實踐，結(jié)合廣東地域特征，概述了探索生產(chǎn)性實訓基地的建設(shè)和運行機制，以培養(yǎng)符合企業(yè)需求的技能型人才，實現(xiàn)廣東特色職業(yè)教育培養(yǎng)模式的新突破。   　　一、廣東生產(chǎn)性實訓基地的發(fā)展現(xiàn)狀   　　自中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校建設(shè)開始啟動以來，生產(chǎn)性實訓基地在廣東有著迅猛的發(fā)展，各職業(yè)院校在生產(chǎn)性實訓基地理論與實踐方面積極探索，中國期刊全文數(shù)據(jù)庫于近年來收錄了大量相關(guān)論文：路榮平的《高職院校生產(chǎn)性實訓基地：內(nèi)涵、特征與建設(shè)策略》（《職業(yè)技術(shù)教育》2011年）探討了生產(chǎn)性實訓基地的概念問題；林紅梅的《高職院校校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地企業(yè)模式運作機制的研究》（《職教論壇》2013年第6期）闡述了生產(chǎn)性實訓基地教學管理與經(jīng)營管理的協(xié)調(diào)機制；周揚程、蒙圻的《建設(shè)校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地探討》(《現(xiàn)代企業(yè)教育》2013年3月下期)研究如何建立會計專業(yè)的生產(chǎn)性實訓基地；等等。廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學校成立了實訓設(shè)備科，管理3個校內(nèi)實訓中心，對外經(jīng)營的4個實訓基地。深圳職業(yè)技術(shù)學院建有、管理 35個實訓室、125個實訓分室等。但是，由于國內(nèi)職業(yè)教育對于生產(chǎn)性實訓基地的建設(shè)與運行的研究剛剛起步，我國相關(guān)的法律法規(guī)、政策保障尚未完善，特別是在建設(shè)與運行機制上受到觀念滯后、機制障礙的制約，以至于生產(chǎn)性實訓基地的運作機制還沒有形成統(tǒng)一的認識。運行機制，一般包括組織架構(gòu)、管理制度、實訓組織計劃與安排、運行過程中的管理方法等。下文將從這些方面結(jié)合廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學校的實踐進行闡述。   　　二、生產(chǎn)性實訓基地組織架構(gòu)   　　學校設(shè)立專門機構(gòu)管理生產(chǎn)性實訓基地，形成分級管理、分級負責、層層落實的管理組織體系。 　　1.校內(nèi)實訓管理組織 　　廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學校校內(nèi)實訓管理組織架構(gòu)見圖1。校內(nèi)實訓管理由設(shè)備管理中心負責，教師參與實訓基地的管理、運做和設(shè)備維護保養(yǎng)工作，教務(wù)科負責學生實訓期間的教學計劃調(diào)整和實習教學規(guī)劃工作，學生科、團委協(xié)同管理。 　　2.校外實訓管理組織 　　校外實訓管理組織架構(gòu)見圖2。實習就業(yè)辦是學生實習就業(yè)工作最主要的管理單位，實習生的教學實行“雙導師制”, 以自然班為基本單位，以廣東旅游職教集團成員為實踐基地，學校派實習管理人員，駐點帶隊，文化理論導師現(xiàn)場教學，企業(yè)派職業(yè)技能導師以‘師帶徒’方式落實理論文化課程與技能實習新任務(wù)。
  　　三、生產(chǎn)性實訓基地管理措施
　　學校參照行業(yè)企業(yè)管理標準與方式，結(jié)合國家和各省市的有關(guān)方針政策、學校的辦學方向和人才     培養(yǎng)目標構(gòu)建符合學校實際的管理政策制度體系。如《實訓室崗位職責》、《安全操作規(guī)章》、《實訓室開放制度》、《實習管理規(guī)定》、《校內(nèi)實訓管理規(guī)定》、《實習學生行為規(guī)范》、《實習安全管理規(guī)定》等。   　　四、生產(chǎn)性實訓基地實訓組織計劃與安排   　　學校開放校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地。為培養(yǎng)學生的實踐能力，校內(nèi)實訓場所可以打破專業(yè)的界限，面向全校師生開放，讓學生有更多的機會進行實訓。為了解和掌握更多的實踐項目和內(nèi)容，學校探索實施“崗位對接，四級遞進”綜合職業(yè)能力培養(yǎng)模式，通過生產(chǎn)性實訓，培養(yǎng)學生的行業(yè)素質(zhì)： 　　1. 旅游實踐考察日 　　每學期安排一個考察日，例如旅游服務(wù)管理專業(yè)部學生去嶺南印象園、廣州市四星或五星酒店進行實踐考察，以培養(yǎng)學生從事旅游行業(yè)的興趣。 　　2.校內(nèi)旅游服務(wù)養(yǎng)成教育周 　　第一學年為期一周，進行校內(nèi)生產(chǎn)性實訓，各專業(yè)的學生在學生食堂、學校大堂等營業(yè)場所服務(wù)自己的老師和同學，既包括正確服務(wù)行為的指導，也包括良好習慣的訓練，語言習慣、思維習慣的培養(yǎng)。學生從認識到認同，培養(yǎng)了良好的服務(wù)行為習慣。 　　3.廣州交易會的見習月 　　第二學年期間，進行校外生產(chǎn)性實訓。“廣州春秋交易會“約一個月期間，學校以校企合作理事會、廣東省旅游職業(yè)教育集團為定點實訓基地，給學生提供了在旅游企業(yè)社會實踐的見習機會，直接參與到服務(wù)工作中，讓學生從認同到認知，培養(yǎng)良好服務(wù)意識。 　　4.職業(yè)能力和品格全面實習年 　　第三學年為實習年，進行校外生產(chǎn)性實訓。學校借廣州地域經(jīng)濟優(yōu)勢，以校企合作理事會、廣東省旅游職業(yè)教育集團為定點實訓基地，讓實習生接觸職場，鍛煉工作能力、獲得實踐的經(jīng)驗、融入社會的技巧，讓學生從認知到認會，培養(yǎng)良好旅游職業(yè)能力。 　　我校“崗位對接，四級遞進” 的實訓模式，基于崗位能力為導向，在不同級別的生產(chǎn)性實訓層面上逐步遞進，讓學生逐步從生手到熟手，從熟手到能手，從能手到高手，學生的職業(yè)能力和綜合素質(zhì)得到漸進提升。   　　五、生產(chǎn)性實訓基地的運行模式   　　按照投資主體，從運作管理方式角度，生產(chǎn)性實訓基地可分成學校主導模式生產(chǎn)性實訓基地、企業(yè)主導模式生產(chǎn)性實訓基地、校企共建模式生產(chǎn)性實訓基地。本文以廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學校為例，闡述三種建設(shè)模式的內(nèi)涵和優(yōu)缺點。 　　1.學校主導模式生產(chǎn)性實訓基地 　　該模式的特點是將院校按企業(yè)模式辦，將企業(yè)按學校模式辦。投資的主體是學校，學校依托專業(yè)優(yōu)勢、人力資源和技術(shù)實力，建成產(chǎn)學研一體,具有獨立所有權(quán)的生產(chǎn)經(jīng)營性實訓基地。比如，我校的禮理酒店管理公司、廣州中航國際旅游有限公司等。 　　該模式的優(yōu)點是具有鮮明的實用性，培養(yǎng)學生職業(yè)技能的目的明確，具有較強的自主性，該模式生產(chǎn)過程、教學實訓安排由學校掌握，方便靈活。缺點是需要持續(xù)性的運營資金的支撐，學校集經(jīng)營與管理于一身,責權(quán)不明晰,管理成本較高，市場反應(yīng)能力較差。 　　為克服該模式的缺點，我校建立的生產(chǎn)性實訓基地以國家資格證書為基礎(chǔ)，由行業(yè)主導。例如，我校的廣州中航國際旅游有限公司，在運營過程中有2名教師參與旅游公司經(jīng)營管理與學生指導，其他工作都由學生來負責。根據(jù)教學內(nèi)容分課程實訓和生產(chǎn)實訓，課程實訓通常是集中兩周時間，在教師指導下熟悉和學會相關(guān)技能掌握技能要點。生產(chǎn)實訓主要安排在第三學年，選擇在課程實訓中比較優(yōu)秀的學生進行頂崗實習，在崗位技能和職業(yè)素質(zhì)方面進一步強化，學生在實訓過程中做中學，學中做，在真實的實踐環(huán)境中掌握了技能。 　　2.企業(yè)主導模式生產(chǎn)性實訓基地 　　企業(yè)主導模式以企業(yè)為主導，注重實踐過程管理。該模式在我校已經(jīng)持續(xù)了較長的時期，其原因有二。第一，廣東旅游企業(yè)的規(guī)模和用人需求與遞補都具有相對穩(wěn)定性，例如每年春秋交易會，能通過企業(yè)的生產(chǎn)性活動來完成學生在真實工作過程中的實訓；第二，廣東旅游業(yè)較為發(fā)達，員工流動率較高，學生的頂崗實訓要求與旅游企業(yè)的用人需求相適配。 　　該模式的優(yōu)點是降低了實訓教學成本，企業(yè)能選拔出最優(yōu)秀的人才，學生在生產(chǎn)過程中實踐能力得到提高；缺點是學校安排實訓的自主性降低，生產(chǎn)與教學會有矛盾。為克服該模式的缺點，近年來，學校相繼在合作企業(yè)開設(shè)了多個“企業(yè)校區(qū)”—— 在企業(yè)共同建設(shè)的集生產(chǎn)實踐基地、課堂教學基地、實訓基地于一體的企業(yè)實習實訓基地，例如，廣州白云湖畔酒店、廣東威爾登酒店。酒店提供場地和設(shè)備、學校提供教師，學生采取定期輪換的形式進行生產(chǎn)性實訓。學生在第三學年進入企業(yè)以師傅帶徒弟的方式在前廳接待、行李員、餐廳服務(wù)員、客房服務(wù)員等崗位上進行輪訓。在該模式的生產(chǎn)實訓下，學生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能提高相當快，學生綜合職業(yè)能力得以螺旋式的提升。 　　3.校企共建模式生產(chǎn)性實訓基地 　　校企雙方共建共享校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地，校企共同制訂了課程實施計劃、實訓計劃。學校按企業(yè)要求提供實訓環(huán)境，承擔文化基礎(chǔ)和專業(yè)技能基礎(chǔ)的教學；企業(yè)提供良好的職場培訓平臺，派資深管理人員和培訓師在已有的專業(yè)技能基礎(chǔ)上進行專項強化，提高專業(yè)技能。 　　該模式優(yōu)點是崗位技能培養(yǎng)的針對性強，學校節(jié)省教育成本，效益明顯,生產(chǎn)功能凸顯。缺點是由于企業(yè)過度追求經(jīng)濟效益，學生素質(zhì)培養(yǎng)的全面性不能得到有效落實。為克服該模式的缺點，本校與企業(yè)開展訂單培養(yǎng)合作，校企雙方簽訂協(xié)議和制定相關(guān)制度，共同制定人才培養(yǎng)方案，共同管理，共育人才。近三年來，學校為長隆集團、希爾頓國際酒店集團、省中旅集團等企業(yè)訂單培養(yǎng)了共437名學生。很多學生就業(yè)后迅速成為企業(yè)骨干或管理人員。 　　我校的生產(chǎn)性實訓基地經(jīng)過多年的實踐積累，通過校企合作辦學“六維度”：訂單培養(yǎng)、引企進校、實訓基地、頂崗實習、體面就業(yè)、教師實踐，形成校企共需、利益共享、機構(gòu)共管、協(xié)議共守、基地共建、人才共育的良性運行發(fā)展機制。   　　六、生產(chǎn)性實訓基地的考核機制   　　生產(chǎn)性實訓基地的工作考核機制的制定必須遵循科學、合理的原則。在充分參考國內(nèi)外職業(yè)教育研究的基礎(chǔ)上，廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學校組織有關(guān)企業(yè)專家、教師及學生共同討論研究制定如下考核體系。 　　1.實訓定位考核 　　生產(chǎn)性實訓基地定位是我校“依托行業(yè)、服務(wù)行業(yè)，面向市場、面向旅游現(xiàn)代化”的辦學指導思想的反映，體現(xiàn)生產(chǎn)性實訓基地的建設(shè)思想和價值追求：生產(chǎn)性實訓基地的最終目標不是完全為了生產(chǎn)，而是注重通識教育與專才教育的結(jié)合，注重職業(yè)教育和終身教育的結(jié)合。 　　2.實訓情境考核 　　生產(chǎn)性實訓基地很重要的要求就是按照企業(yè)真實的氛圍來安排對學生的實訓。是否具備與企業(yè)具有相同或相似的生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施設(shè)備的配置是否具有先進性和實用性，是否具備與企業(yè)相同或相似的設(shè)備布局和文化氛圍。 　　3.實訓師資考核 　　2010年以來，我校實行第三年實習教學改革新模式——雙導師制，進一步加強了對實習生的實訓教學管理和技能培訓。“文化導師”由校內(nèi)教師擔任，根據(jù)學生專業(yè)工作崗位的需要將課堂延伸至企業(yè)；“專業(yè)導師”可通過聘請企業(yè)高級管理人員擔任，負責學生技能培訓教程。教學內(nèi)容以專業(yè)知識學習與職業(yè)規(guī)劃相結(jié)合，教學方式實行面授與函授相結(jié)合，授課與作業(yè)相結(jié)合，課堂教學與學生自學相結(jié)合，達到職業(yè)技能訓練與理論知識學習兩不誤的目標要求。 　　4.實訓任務(wù)考核 　　基于企業(yè)工作過程，我校選擇涵蓋專業(yè)知識較全面、與專業(yè)核心技能關(guān)聯(lián)度高的實訓模塊，并引入行業(yè)企業(yè)和職業(yè)資格證書標準以鍛煉學生對所學知識的綜合運用能力。 　　5.實訓管理考核 　　學校明確校企合作各方的權(quán)利、義務(wù)和責任，加強學生實訓管理工作。包括：組織好實習學生的崗前培訓和安全教育、實習中的勞動保護、安全等工作，為實習學生購買責任保險等險種，切實保障實習學生的合理報酬等。 　　6.實訓效果考核 　　對實訓效果的評價，學校參考行業(yè)要求、職業(yè)崗位的任職要求及學校傳統(tǒng)的實踐教學評價方法，堅持校企共同考核，組織相關(guān)教師和企業(yè)人員進行評價?？己藘?nèi)容包括經(jīng)濟效果、人才培養(yǎng)效果和社會效果。 　　生產(chǎn)性實訓基地工作是職業(yè)院校實訓基地建設(shè)的重要舉措，也是實踐教學系統(tǒng)的重要組成部分。生產(chǎn)性實訓基地建設(shè)滿足了社會發(fā)展對技術(shù)人才的需要。隨著廣東地域經(jīng)濟的快速發(fā)展, 近年來對職業(yè)教育的研究, 特別是對生產(chǎn)性實訓基地的研究取得了顯著成績。以廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學校對生產(chǎn)性實訓基地進行多年的實踐和探索為基礎(chǔ)，本文梳理了生產(chǎn)性實訓基地的建設(shè)要素和運行機制，對探索廣東特色的職業(yè)教育培養(yǎng)模式有極為重要的意義。但是，職業(yè)院校生產(chǎn)性實訓基地工作還在起步階段，需要在具體實施過程中不斷探索和完善，這對增加相關(guān)行業(yè)競爭力具有重要意義。 　　     參考文獻： 　　教職成廳.教育部辦公廳關(guān)于制訂中等職業(yè)學校專業(yè)教學標準的意見 ［2012］5號.  http://www.moe.gov.cn/publicfiles/business/htmlfiles/moe/moe_722/201212/146273.html.中華人民共和國教育部網(wǎng).2012-12-7