廚房餐桌上的財富饕餮

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    當中糧集團以福臨門對金龍魚，在大米市場展開鏖戰(zhàn)時，也許才有人開始關注這個天天在身邊但“熟視無睹”的廚房餐桌市場。這時人們驚訝地發(fā)現(xiàn)，在廚房餐桌市場先行一步的益海嘉里，旗下的小包裝食用油金龍魚、口福、胡姬花等，大占市場份額四成以上，2008年瘋狂銷售1000多億元。

    還找什么？大市場，就在我們一日三餐的廚房餐桌上！戰(zhàn)略機遇，就在品牌集中度高度分散的廚房餐桌品牌上！成功首先緣于選擇，選擇廚房餐桌品牌市場，就是選擇成功！

    廚房餐桌，下一個大品牌集中誕生地

    發(fā)現(xiàn)一個行業(yè)和品類市場，比發(fā)現(xiàn)一個產品市場重要。每一個缺少強勢品牌的品類，都是一個巨大的市場機會，都是一個成就強大品牌的機會！廚房餐桌食品市場，是下一個大品牌集中誕生地，其中蘊含著造就偉大企業(yè)和企業(yè)家的戰(zhàn)略機遇！

    也許你沒有想過，長期以來，我們天天消費的糧食、水果、蔬菜、鮮肉、海鮮、禽蛋和眾多調料，許多品類是品牌荒地，無人重視，甚至沒有包裝，裸奔著。一斤獼猴桃買不到一個新西蘭佳沛奇異果；還有許多產品，以產地命名，真假原產地品牌互相傾軋，混戰(zhàn)著。陽澄湖大閘蟹年年打假年年假；還有一些領域，有品牌，但是品牌集中度高度分散，消費者分辨不出你我優(yōu)劣，湖南十幾家香干企業(yè)都敵不過一個饞嘴猴香干；還有一些品牌，缺乏營銷和管理經驗，品牌價值做得不實，行業(yè)中一有風吹草動，品牌企業(yè)同樣遭殃。五常香米事件、臍橙染色打蠟事件等，年年有類似的事件發(fā)生。

    現(xiàn)在，這種狀況正在改變。

    雞蛋原來有品牌嗎？現(xiàn)在有了，有德青源，有咯咯噠，但是品牌雞蛋整體份額不到10%；蔬菜原來有品牌嗎？現(xiàn)在有了，有五行、七彩莊園和小湯山，但是每個品牌的市場輻射面還很??；水果原來有品牌嗎？現(xiàn)在有了，有三海瓜園、阿栗、金絲娘，但是品牌價值不及一個來自新西蘭的按個兒賣的ZESPRI佳沛奇異果；米面原來有品牌嗎？現(xiàn)在有了，有北大荒、五常、金健、古船、湖雪、河套，但是不強勢，日本大米“越光”和“一見鐘情”每公斤售價近百元還脫銷，震驚了國人……

    雞蛋品牌有德青源、咯咯噠，咸鴨蛋、鵪鶉蛋品牌有什么？冷鮮肉（豬肉）品牌有雙匯，牛羊肉有品牌嗎？方便面品牌有康師傅、今麥郞，掛面品牌你能想起來嗎？粉絲品牌有龍口，粉條品牌誰第一？韓國把泡菜賣到了全世界，東北酸菜走了多遠？大連鮑魚海參有個獐子島，舟山的小帶魚、東海的小黃魚有什么品牌供消費者識別？……

    廚房里沒有小市場，餐桌上孕育大品牌。任何一個產品乘以13億，乘以365天，再乘以三餐，都是一個天文數(shù)字。許多人可能不敢想像，老干媽一年銷售近20億，海天醬油一年銷售60個億。

    現(xiàn)在正值廚房餐桌食品品牌快速生長的關鍵期，諸多品類還沒有品牌，諸多品類有品牌但品牌不強，市場集中度很低，這些市場蘊含著眾多做大企業(yè)做大品牌的戰(zhàn)略機會，一個全新的財富大門正在向我們徐徐開啟！

    先下手為強，把牢三個關鍵點

    大市場就在眼前，面對誘人的戰(zhàn)略機遇，看得到更要抓的到。

福來認為，要把握住廚房餐桌品牌興起大潮，樹立強勢品牌，關鍵有三點。

    第一，搶先做老大。

    每當一個大的商業(yè)機遇來臨的時候，搶先進入者，容易形成優(yōu)勢，并不斷進行優(yōu)勢富集，成為行業(yè)“巨無霸”，而且行業(yè)巨頭一旦形成，跟進者將很難超越。因此，認清形勢的企業(yè)，在行動上要快，搶先在品牌空缺的品類先發(fā)聲，占據品類老大地位。龍口粉絲具有300多年的悠久歷史，龍大發(fā)現(xiàn)大好良機，搶先發(fā)聲，在中央電視臺一句“龍口粉絲，龍大造”，一舉成為龍口粉絲的正宗。許多不知情的消費者還以為龍大集團在龍口呢。金龍魚、雙匯、蒙牛、都是如此。

    第二，創(chuàng)新?lián)Q代，做足價值。