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首屆魚(yú)文化節(jié) 明日大擺魚(yú)宴

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日前，成都發(fā)現(xiàn)含毒多寶魚(yú)、桂花魚(yú)，但成都本地魚(yú)都被驗(yàn)明無(wú)害。成都市人民政府主辦的首屆“中國(guó)成都魚(yú)文化節(jié)”明日起大擺魚(yú)宴：魚(yú)文化主題宴、火鍋宴，魚(yú)肴廚藝精英賽，魚(yú)食品雕刻大賽……當(dāng)然，這些魚(yú)都是無(wú)害且有營(yíng)養(yǎng)的。想去“偷師學(xué)藝”不？市民可于當(dāng)日9時(shí)至12時(shí)前往四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校參加魚(yú)文化節(jié)。

　　明日，譚魚(yú)頭、三只耳、京川賓館、大蓉和、故鄉(xiāng)緣、誠(chéng)信食府、錦上花酒樓、御膳宮等成都的品牌企業(yè)，將在四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校同臺(tái)展出魚(yú)文化主題宴、火鍋宴。隨后，百家分會(huì)場(chǎng)活動(dòng)將陸續(xù)展開(kāi)，分會(huì)場(chǎng)的餐館酒樓將分別推出吃魚(yú)酬賓、優(yōu)惠魚(yú)套餐、特色魚(yú)宴等，讓市民們大快朵頤。

　　明日8時(shí)30分到10時(shí)，魚(yú)肴廚藝精英賽將在烹專(zhuān)烹飪實(shí)驗(yàn)樓舉行，來(lái)自成都知名賓館、食府、火鍋城的67位職業(yè)廚師，將現(xiàn)場(chǎng)比試魚(yú)肴烹飪。比賽時(shí)，選手現(xiàn)場(chǎng)選擇魚(yú)種，限時(shí)操作，但不限制烹飪手法，并鼓勵(lì)各種流派在技藝上進(jìn)行創(chuàng)新。魚(yú)肴作品將在第一時(shí)間端上展臺(tái)與美食愛(ài)好者見(jiàn)面，有興趣者還能跟現(xiàn)場(chǎng)評(píng)點(diǎn)的大師們學(xué)上一兩招?！肮泔垐F(tuán)鱒魚(yú)刺身”、“橙味烤鱒魚(yú)”和“飄香虹鱒魚(yú)”三道新菜品也將首次公開(kāi)亮相。

　　260余名參賽者創(chuàng)作的逾300件以魚(yú)文化為主題的各類(lèi)食雕作品，明日將與市民見(jiàn)面。承辦方介紹，此次大賽是四川食品雕刻最大規(guī)模的比賽。大賽分創(chuàng)作送展賽和現(xiàn)場(chǎng)表演兩種，參賽作品大多以魚(yú)文化為主題，《飛魚(yú)拜壽》《鯉魚(yú)戲水》《年年有魚(yú)》《飛魚(yú)夢(mèng)》《恩愛(ài)》等傳統(tǒng)魚(yú)文化主題和現(xiàn)代的魚(yú)文化相互交織。市民不但可以看到水果拼盤(pán)、果蔬雕、工藝面塑、冰雕，還可能會(huì)看到瓊脂雕、泡沫雕。四川

發(fā)布：2007-06-08 10:59 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁(yè)] [關(guān)閉]

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