成都多家餐館試水手機(jī)APP排號 商家食客反應(yīng)不一

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在“以食為天”的成都吃貨界，好味道總會被人口口相傳，甚至出現(xiàn)必須排隊一兩個小時的壯觀景象，如何留住排隊的客人也是這些不愁生意的商家要做的功課。

最近，一個新鮮上市的APP，號稱“排隊神器”在吃貨圈里流傳開來，實現(xiàn)了不用到現(xiàn)場就可線上排號，還有短信提前提醒等貼心功能。吃貨們?yōu)榇藲g呼雀躍，已經(jīng)用上的商家表示效果有待觀察，而APP開發(fā)方則看好前景，投下重金進(jìn)行推廣，并且已經(jīng)做好了推出升級版的計劃。

食客：只等了幾分鐘就吃上了

“排隊吃飯我是不大愿意的，等個10多分鐘還可以，要等個把小時就算了吧，餓起肚皮好惱火嘛!”從不以吃貨自居的小王表示，雖然自己不那么好吃，但身邊少不了好吃嘴朋友，為避免排隊，他經(jīng)常自告奮勇提前去現(xiàn)場排號，可有時還是得排上一會。“如果實在要等太久，我就會建議換個地方”。

有小王這樣想法的食客不在少數(shù)。“如果能用手機(jī)在線排號就好了。”這是很多好吃嘴的心聲。李小姐就在朋友的介紹下下載了這款A(yù)PP，并給成都商報記者介紹了她的使用情況。上周四李小姐有個外地的朋友來成都，約好一起去吃一家十分火爆的火鍋，下午4點過，看到打算要去的那家店已經(jīng)開放排號了，性急的李小姐就用手機(jī)排上了號。拿著號的李小姐沒高興多久就發(fā)現(xiàn)，雖然排得很靠前，但由于和朋友約的是6點半，排的號在5點左右就被喊到了，只能放棄。5點半下班后，她只好趕往現(xiàn)場，在路上，她又一次用手機(jī)排號，因為正值飯點，前面已經(jīng)有20多桌等待了。來到現(xiàn)場，門前早已排上長龍了，不好意思讓朋友久等，她只好帶著朋友到附近另一家火鍋店吃飯。“第一次使用的時候沒有經(jīng)驗，用排隊神器還是沒能吃成。”李小姐表示，周末的時候計劃好吃飯時間又用了手機(jī)排號，就很順利了，“5點左右排號，設(shè)置提醒，在附近逛逛，提前一桌到達(dá)現(xiàn)場，等了幾分鐘就吃上了。”李小姐對這款軟件很滿意。

商家：“排隊神器”有硬傷

去年才開業(yè)的大龍燚火鍋已經(jīng)從最先在玉林的一家店發(fā)展到現(xiàn)在四家店，而且每家店的生意都很好。“受店面的限制，玉林、九眼橋和雙楠店都要排隊，而新開的棕北店有35張臺，就基本上把排隊的問題解決了。”大龍燚火鍋的柳老板告訴記者。為了提供給食客更好的服務(wù)，開業(yè)后不久，玉林店就安裝了銀行的叫號系統(tǒng)，而排隊APP一出現(xiàn)，他們也勇敢地進(jìn)行了嘗試。

“有個特殊情況，大龍燚火鍋雙楠店在使用了兩天后就不用了，店長始終認(rèn)為，人工排號更有人情味，也更可控。”柳老板告訴記者，使用線上排隊最大原因是方便消費(fèi)者，但對商家來說有兩點硬傷：一是無法控制客人的到店率，有些食客因為這樣或那樣的原因，雖然排了號，但卻沒有來;二是因為排了號卻沒有來的食客的增多，讓排隊的桌號過多，后面通過網(wǎng)上下單的食客有可能就會選擇其他餐館了，造成了客人的流失。目前，因為使用的時間不長，還不好說這個線上排號的系統(tǒng)對商家的影響，柳老板表示會繼續(xù)使用一段時間再做評判。

豪蝦傳的蔣老板表示，目前位于市中心的店在用這套排號系統(tǒng)，主要是為食客們節(jié)約排隊時間，因為上線時間短，還沒有看到明顯效果，所以不太好評價。

火爆了很久的自貢好吃客科華店也在用這套系統(tǒng)，記者打電話去詢問排號情況，店員還向記者推薦網(wǎng)上排隊的方法：“我們不能電話預(yù)定，但現(xiàn)在可以網(wǎng)上排號，你去網(wǎng)上下個軟件就可以排號了”。

軟件商：看好前景 將會出升級版

賴歡是一家網(wǎng)絡(luò)公司的運(yùn)營總監(jiān)，作為一個資深吃貨，他還有另一個身份———美食愛好者多米諾。去年12月，他和大龍燚火鍋的老板聊天時，萌發(fā)了把排隊排到線上、不用現(xiàn)場取號的想法。今年年初開年會的時候，他向公司老總提出了設(shè)想并立刻得到了批準(zhǔn)，經(jīng)過技術(shù)部門4個月的研發(fā)和1個月的測試，成都“排隊神器”于5月19號上線。目前有12家上線店鋪，品牌有九鍋一堂、自貢好吃客、大龍燚火鍋、豪蝦傳、錦都尚上簽、酒都印象。

“多米諾”告訴記者，對于商家和食客，這款軟件都是免費(fèi)，而且在推廣期間還投入30萬吸引食客參與，食客排號成功后每天都有抽獎機(jī)會，可以贏取5元、10元話費(fèi)，還有20年青花郎等禮品。正是看好前景，他已經(jīng)做好了產(chǎn)品升級的規(guī)劃，“第二版將增加特色菜的介紹和點評，還將增加社交功能，為口味一致的好吃嘴搭建個交流的平臺。”“多米諾”說，第三版還將開發(fā)收銀功能，計劃明年年底上線。

“我們對商家的選擇是有些條件的。”“多米諾”表示，“商家得有排隊現(xiàn)象才能申請這套系統(tǒng)，不然就沒有意義了”。同時，為保證排號有效性，一個手機(jī)號碼一個小時以內(nèi)只能排一次號。

據(jù)了解，自上線以來，APP下載量在每天500人左右，而下載后就使用排號功能的有三四百人，排號成功的每天在兩百人左右，平均每人每天打開APP在9次左右。成都商報記者 李晶 攝影報道