超市品類-用好品類“寬”與“深”
一般的店長看自己門店的商品，多是看缺貨或者看陳列是否符合要求?？磩e人的門店，多是看別人的價格是否比我便宜，或者是看別人有啥新品而我沒有的。并通常以此作為所謂市場調查的結果，要求相關部門引進新品或者調低售價。
店長們很少認真剖析，別人比我多的商品是否是我所真正需要的?或者我的商品比別人的多，是否有沒必要的? 或者我缺少什么商品，別人有沒有?
我看商品結構，看的是品類的寬度和深度。
品類的寬度，指的是品類的價格帶寬度。即某個品類的單品最高價和最低價之間的差價。
品類寬度太寬，指的是價格帶區(qū)間大于品類商品的最低價。這時候，我們必須得淘汰最高價或者最低價商品，直至價格帶寬度低于最低價。
品類寬度太窄，指的是價格帶區(qū)間雖然低于本類商品最低價，但是由于價格帶寬度值太低，導致價格帶空白區(qū)間太多。這時候，我們就得考慮引進最更高價商品或者最更低價商品，以加寬價格帶。
價格帶區(qū)間=(單品最高價-單品最低價)÷10
價格帶寬度決定后，我們就可以研究品類深度了。品類的深度，指的是在不同的價格帶區(qū)間內的商品的個數，它包括：品牌、規(guī)格、包裝、功能等。
我們通常應用黃金分割“二八原則”和“雙峰圖”結構理論來研究品類深度，即在每個價格帶區(qū)間，我們經營多少個商品才合理。
當對商品結構有了充分分析后，我們就會看自己門店的商品了，就知道我們在哪個品類的哪個價格帶區(qū)間的商品多了還是少了，需要在哪個價格帶區(qū)間引進或者淘汰多少個商品。
這時候，再來看標桿門店和競爭對手門店的商品結構，就有了明確的目的性了。我們可以在別人的門店里找到我們所需要的價格帶的商品，并有針對性地收集有效的商品信息，找到合理的供應渠道，引進商品。同理，我們也可以研究在各價格帶區(qū)間的商品的重復性，根據各單品的銷售表現，有目的地淘汰相應的單品。
可能的話，還可以研究競爭對手門店的品類寬度和深度，找到我們與對手在不同價格帶區(qū)間的優(yōu)劣性，避實擊虛，以我們的優(yōu)勢產品打擊對手的弱點。
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