當(dāng)前位置：工程項(xiàng)目OA系統(tǒng) > 領(lǐng)域應(yīng)用 > 物流管理OA系統(tǒng) > 物流行業(yè)
倉(cāng)儲(chǔ)物流乃食品網(wǎng)購(gòu)安全之關(guān)鍵
申請(qǐng)免費(fèi)試用、咨詢電話：400-8352-114
摘要：目前，多家網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)都有食品及生鮮在線交易業(yè)務(wù)。雖然給消費(fèi)者帶來(lái)了便捷，但由于網(wǎng)上銷售食品準(zhǔn)入門檻低，導(dǎo)致有質(zhì)量問題的食品混雜其中，網(wǎng)購(gòu)食品的安全問題已愈發(fā)引起消費(fèi)者的重視。對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士表示——網(wǎng)購(gòu)食品安全與否?倉(cāng)儲(chǔ)物流最關(guān)鍵
《舌尖2》捧紅了不少美食，其中推薦的切糕在節(jié)目播出當(dāng)晚，某網(wǎng)站就出售1900多筆。淘寶指數(shù)顯示，每集節(jié)目中主推的商品，在節(jié)目熱播的周五當(dāng)晚，以及之后的周六周日，搜索量都會(huì)大幅上漲，隨后又大幅滑落。巨大的銷量背后，產(chǎn)品是否安全也對(duì)眾多電商提出了另一個(gè)挑戰(zhàn)。除安全外，經(jīng)過工業(yè)化加工的食品，其風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)又有哪些改變?
目前，多家網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)都有食品及生鮮在線交易業(yè)務(wù)。雖然給消費(fèi)者帶來(lái)了便捷，但由于網(wǎng)上銷售食品準(zhǔn)入門檻低，導(dǎo)致有質(zhì)量問題的食品混雜其中，網(wǎng)購(gòu)食品的安全問題已愈發(fā)引起消費(fèi)者的重視。
因此，去年送審的《食品安全法修訂草案》在原有食品安全法的基礎(chǔ)上新增了對(duì)食品網(wǎng)絡(luò)交易的監(jiān)管制度。首先，規(guī)定網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可。其次，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者未履行規(guī)定義務(wù)，使消費(fèi)者合法權(quán)益受到侵害的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)連帶責(zé)任，并先行賠付。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示，雖然新的食品安全法還沒有頒布實(shí)施，但今年3月15日剛實(shí)施的新《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》事實(shí)上對(duì)網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)的相關(guān)資質(zhì)、網(wǎng)購(gòu)提供者的法律責(zé)任，都已經(jīng)有了很明確的規(guī)定。目前來(lái)看，網(wǎng)購(gòu)食品的安全保障還算是好的。大部分網(wǎng)購(gòu)的食品都是預(yù)包裝的，上面標(biāo)志都很清楚，生產(chǎn)許可證、流通許可證等都有。
在新的《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》里有規(guī)定，網(wǎng)購(gòu)食品7天內(nèi)可以無(wú)理由退貨，這實(shí)際上給了消費(fèi)者一個(gè)后悔權(quán)。除了定做的或者鮮活、不易儲(chǔ)存的食品，屬于另有約定，絕大部分食品都在保護(hù)范圍內(nèi)。
某食品網(wǎng)站作為《舌尖2》獨(dú)家合作平臺(tái)，同步首發(fā)每期節(jié)目中的食材和美食菜譜。為了確保網(wǎng)友能夠買到最正宗的食材，該網(wǎng)站進(jìn)行了嚴(yán)密的把關(guān)刪選，第一道審核特別邀請(qǐng)了《舌尖2》的攝制組來(lái)把關(guān)。
在《舌尖2》的第一集《腳步》中，有一組驚險(xiǎn)傳奇的爬樹尋蜜的鏡頭。西藏林芝地區(qū)，當(dāng)?shù)匾晃荒贻p人為了采集野生蜂蜜，身纏樹藤，徒手爬到了近40米高的大樹上，花了4個(gè)多小時(shí)，一點(diǎn)一滴地采集野生蜂蜜。事實(shí)上僅蜂蜜一項(xiàng)，在某食品網(wǎng)站中就有上百個(gè)商家在經(jīng)營(yíng)。但是最終，只有這家通過了攝制組的確認(rèn)，因?yàn)樗麄兲峁┑姆涿劬褪窃a(chǎn)地在西藏林芝地區(qū)的野生蜂蜜。
據(jù)該食品網(wǎng)站負(fù)責(zé)人透露，除了必須是原產(chǎn)地，商家一貫的信譽(yù)、服務(wù)能力、消費(fèi)者的評(píng)價(jià)，包括物流服務(wù)的能力，都是考察的標(biāo)準(zhǔn)。因此和每集《舌尖2》同步推出的食材，都在確保品種豐富的前提下嚴(yán)格控制數(shù)量，以確保每一個(gè)食材的品質(zhì)。其次，該網(wǎng)站在針對(duì)《舌尖2》活動(dòng)進(jìn)行選品時(shí)，首選會(huì)遵循產(chǎn)地溯源的原則，要求商家提供的商品必須是與節(jié)目中完全一致的。其次還會(huì)要求商品本身在外觀、口感、品質(zhì)等細(xì)節(jié)與節(jié)目中保持相對(duì)一致。同時(shí)會(huì)要求商家必須按照網(wǎng)站規(guī)則的要求“如實(shí)描述、實(shí)物拍攝、7天無(wú)理由退換貨”等，來(lái)保障消費(fèi)者合法權(quán)益。
某生鮮網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)中心有關(guān)人士表示，對(duì)于入庫(kù)的食品確實(shí)有相應(yīng)的監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，他們網(wǎng)站就擁有農(nóng)產(chǎn)品獨(dú)立檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，目前具備43項(xiàng)常規(guī)檢測(cè)的能力。食品在入庫(kù)之前，除了要提供符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定的相關(guān)品質(zhì)檢測(cè)報(bào)告，還得通過該網(wǎng)站自有的獨(dú)立檢測(cè)。
據(jù)《舌尖2》美食顧問董克平介紹，無(wú)論是食材還是食品，自然生長(zhǎng)的、手工制作的，一般都沒有檢測(cè)，只有規(guī)模化、工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的企業(yè)，才會(huì)有安全檢測(cè)的環(huán)節(jié)。比如華子魚，有專門的漁場(chǎng)來(lái)管理，也有自己的品牌，那么就有相應(yīng)的質(zhì)檢，比如冷凍技術(shù)、運(yùn)輸保障等。一般來(lái)說，如果有電商大量采購(gòu)，他們是會(huì)有相應(yīng)質(zhì)檢的。就像買菜，如果是直接跟菜農(nóng)買，菜農(nóng)不檢測(cè)，顧客也沒法檢測(cè);但如果是在菜市場(chǎng)，尤其是大的批發(fā)市場(chǎng)里買，市場(chǎng)就要進(jìn)行相應(yīng)的檢測(cè)，如新發(fā)地市場(chǎng)，就有很專業(yè)的檢測(cè)設(shè)備，可以查農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)等。
據(jù)董克平介紹，節(jié)目里提及的食材很熱銷，但經(jīng)過長(zhǎng)途運(yùn)到北京，也不再是原汁原味了。因?yàn)槭巢碾x開原產(chǎn)地，離開它生長(zhǎng)的土壤、空氣和水分，經(jīng)過運(yùn)輸，味道就會(huì)有變化，還是很大的變化。
所以真正的味道是在當(dāng)?shù)氐拿耖g。而食材一旦離開了原產(chǎn)地后，在路上運(yùn)輸?shù)倪^程中，它就會(huì)丟掉美味和營(yíng)養(yǎng)。這種損耗，手藝再高，也無(wú)法彌補(bǔ)，最多做到掩瑜，盡量掩蓋它的缺陷，但是也根本達(dá)不到它原來(lái)的味道了。
正宗產(chǎn)地保證了食材的地道，一定時(shí)間的保存是否會(huì)影響食品口感及營(yíng)養(yǎng)?中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)常務(wù)理事、國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健師熊苗表示，其實(shí)這與食材本身有關(guān)，舉例來(lái)說，《舌尖2》中提及的山東煎餅、四川臘腸等都是易于保存的食品，而且臘肉在制作過程中也會(huì)晾曬一定時(shí)間以保證食材入味及口感。另一方面，《舌尖2》中推薦的食材一般都是家庭式的手工作坊形式，民間的做法都是最傳統(tǒng)的，宜少量加工，與大型工業(yè)生產(chǎn)相比，生產(chǎn)工藝還是有一定的區(qū)別。其實(shí)《舌尖2》中相對(duì)較注重食材的口感，以臘腸為例，在經(jīng)過腌制及晾曬之后，其中的主要營(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)、脂肪等仍存在，但一些水溶性的營(yíng)養(yǎng)元素就有可能消失。而煎餅包含不少淀粉，本身就易于保存，營(yíng)養(yǎng)成分也不會(huì)有太大損失，只是由于天氣潮濕發(fā)霉的可能性較大?！?/span>
開發(fā)物流管理軟件、物流園軟件的物流軟件編輯。
- 1中海物流：努力實(shí)現(xiàn)工程項(xiàng)目物流業(yè)務(wù)突破
- 2“不見面”的城市配送最后一公里上創(chuàng)新
- 3物流管理，物流人才和物流軟件
- 4海洋產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)：5億建公共冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流
- 5懷化大三通物流信息科技有限公司：大西南物流公共信息平臺(tái)
- 6能達(dá)快遞停業(yè)是真是假？
- 7物流關(guān)鍵點(diǎn)之一物流軟件
- 8200萬(wàn)億元中國(guó)物流市場(chǎng)吸引全球企業(yè)“淘金”
- 9超大物流港竟是違建國(guó)美“超級(jí)物流”引關(guān)注
- 10杭州未來(lái)再建5個(gè)物流分撥中心
- 11中小企業(yè)物流聯(lián)盟是趨勢(shì)黑龍江穩(wěn)步推進(jìn)中
- 12各地物流新聞一覽
- 13韻達(dá)搶灘國(guó)際電商市場(chǎng) 破解跨境物流難題
- 14“智慧”升級(jí) 安得物流大力提升物流信息化水平
- 15錦州市杏山國(guó)際物流園全力推進(jìn)在談項(xiàng)目落位
- 16安康市將構(gòu)建“大公共交通”推進(jìn)物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展
- 17某珠寶首飾公司實(shí)現(xiàn)RFID倉(cāng)儲(chǔ)物流管理
- 18加強(qiáng)東北地區(qū)糧食倉(cāng)儲(chǔ)和物流設(shè)施建設(shè)
- 19整體保持平穩(wěn)運(yùn)行 倉(cāng)儲(chǔ)物流業(yè)市場(chǎng)分析
- 20海關(guān)和檢驗(yàn)檢疫聯(lián)動(dòng) 助大窯灣口岸冷鏈物流建設(shè)
- 21組建一批大型物流集團(tuán)加快發(fā)展國(guó)際航空物流
- 22西開電氣自動(dòng)倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)建成運(yùn)行
- 23科技與現(xiàn)代物流
- 24濰坊物流企業(yè)逾五百家 行業(yè)魚龍混雜須提高準(zhǔn)入門檻
- 25唐山公路港蓄勢(shì)待發(fā) 一個(gè)月15家物流商戶入駐
- 26物流倉(cāng)儲(chǔ)受壓外遷 細(xì)分化尋找下半場(chǎng)錨點(diǎn)
- 27蘇寧物流的村口優(yōu)勢(shì)
- 28如何優(yōu)化網(wǎng)頁(yè)轉(zhuǎn)化率？（上篇）
- 29南京醞釀“最后一公里”交給公共物流車
- 30泛普軟件告訴您物流行業(yè)OA辦公軟件績(jī)效管理系統(tǒng)的指標(biāo)
成都公司：成都市成華區(qū)建設(shè)南路160號(hào)1層9號(hào)
重慶公司：重慶市江北區(qū)紅旗河溝華創(chuàng)商務(wù)大廈18樓
