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該如何用恰到好處的吉祥話應對，金獅麟有上百種不同的應對語言。很多同行都曾去過金獅麟感受他服務，也有很多人想盡辦法“挖”服務員

，但幾乎都失敗了這里的員工工資水平與同類餐館一樣，服務員也不是天生能言善道，其實這歸功于這家餐館服務員的管理和培訓模式。創(chuàng)新

也可從服務開始服務培訓不設領班主管 99%中餐館都是領班、主管管理一線服務員，但在金獅麟，沒有領班、沒有主管，只有經(jīng)理一個人管理

服務員。一個經(jīng)理手下有幾十名服務員是管不過來的這里都是服務員自己管理自己。金獅麟管理體系很簡單，扁平到底。沒有了層層管理的束

縛，完全靠自我管理的信任、自我約束，雖然只是服務員，卻沒有管理與被管理的感覺，員工在一起都是平等的因此這里的服務員自覺性非常

高。服務狀況做“假設”金獅麟，所有的服務狀況都做了假設”比如上面提到敬酒、筷子落地、食物掉衣服上、客人手機忘在餐館等，大小情

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發(fā)布：2025-12-31 12:21    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關閉]

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